การทำแคบหมู เป็นวิธีการแปรรูปและถนอมอาหาร ที่เกิดจากภูมิปัญญาชาวบ้านสืบทอดกันมาเป็นเวลาช้านาน แต่เดิมชาวอีสานเรียกอาหารประเภทนี้ว่า กากหมู แต่เมื่อมีการพัฒนาเป็นการค้าจึงรียกชื่อ แคบหมู แทนชื่อ กากหมู ให้ใกล้เคียงกับแคบหมูของทางภาคเหนือ อ่านเพิ่มเติม...
Post a Comment